“ขนมปูตูฮาลือบอ” เป็นขนมพื้นบ้านของคนมุสลิมในภาคใต้ที่มีมาตั้งแต่อดีตจากคําเล่าของคนเฒ่าคนแก่ได้เล่าให้ฟังว่าตั้งแต่ดั้งเดิม ขนมปูตูฮาลือบอนั้นมาจากรัฐตรังกานู
ประเทศมาเลเซีย ขนมปูตูฮาลือบอเป็นคําที่มาจากประเทศมาเลเซีย ไม่มีประวัติที่ชัดเจนว่าใครเป็นคนคิดคน และใครเป็นผู้นําเข้ามาในประเทศไทยคนแรก แต่ได้ถูกถ่ายทอดต่อจากรุ่นสู่รุ่นอัตลักษณ์ (ที่โดดเด่น)ขนมปูตูฮาลือบอ เป็นขนมที่ชาวมุสลิมมลายูนิยมทําและรับประทานในช่วงฤดูฝน เนื่องจากชาวบ้านในท้องถิ่นภาคใต้ส่วนใหญ่ประกอบอาชีพกรีดยาง ดังนั้นเมื่อเขาฤดูฝน ชาวบ้านในพื้นที่จะกรีดยางไม่ได้รายได้ขาดแคลน และประชาชนในท้องถิ่นส่วนใหญ่จึงนิยมอยู่บ้านหาวัตถุดิบในท้องถิ่นอย่างมันสําปะหลังมาทําขนมปูตูฮาลือบอเพื่อใหสอดคล้องกับวิถีชีวิตความเป็นอยู่ช่วงฤดูฝนความสําคัญและคุณค่าทางสังคมและทางจิตใจที่มีในวิถีการดําเนินชีวิตของชุมชนนั้นๆตือปงปูตูฮาลือบอเป็นขนมที่สําคัญและมีคุณค่าครอบครัวชุมชน และสังคม การทําตือปงปูตูฮาลือบอผู้เฒ่าผู้แก่จะนิยมทําในช่วงฤดูฝน เนื่องจากคนในชุมชนกรีดยางไม่ได้จึงหาวิธีหาวัตถุดิบในท้องถิ่นอย่างมันสําปะหลังมาทําเป็นขนมปูตูฮาลือบอ การเดินทางไปมาก็ลําบาก
การส่งเสริมให้ครอบครัวร่วมกันทําขนมและรับประทานตือปงปูตูฮาลือบอร่วมกัน และตือปงปูตูฮาลือบอสามารถนําไปจําหน่ายได้ ส่งเสริมการสร้างรายได้ในครอบครัวและชุมชนให้ครอบครัวมีรายได้จากการขายขนมในช่วงฤดูฝน ส่งเสริมให้ชุมชนเข็มแข็ง ดังนั้นขนมปูตูฮาลือบอเป็นขนมที่มีคุณค่าต่อครอบครัว ชุมชน สังคม และควรส่งเสริมและอนุรักษาภูมิปัญญาการทําขนมปูตูฮาลือบอให้ลูกหลานได้เรียนรู้สืบไป
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น