"ข้าวแกงอิสลาม"
ถือเป็นอาหารที่สะท้อนวัฒนธรรมอย่างหนึ่งของจังหวัดชายแดนภาคใต้
ในช่วงเช้าก่อนจะต้องไปออกแรงทำงานหรือหลังจากเหน็ดเหนื่อยจากการกรีดยาง เข้าสวน
หรือทำการเกษตร "ร้านข้าวแกงอิสลาม"
มักเป็นจุดเช็คอินที่คนในพื้นที่นิยมไปนั่งกินพร้อมพูดคุยแลกเปลี่ยนประเด็นทางสังคมและการเมืองอย่างผ่อนคลาย
เมนูหลากหลายที่วางอยู่บริเวณหน้าร้าน
มีสีสันสวยงาม และมีกลิ่นหอมจากเครื่องแกงชวนให้น้ำลายสอ เมนูหลักๆที่ควรต้องลอง
คือ แกงไก่ แกงปลา แกงเนื้อ ที่มีเครื่องแกงในน้ำกะทิข้นๆ นาซิดาแฆที่เป็นข้าวมันราดน้ำแกงไก่
แกงปลา หรือแกงเนื้อพร้อมมะพร้าวปรุงรส
ข้าวยำที่หอมกลิ่นบูดูที่หวานนิดเค็มหน่อยโรยหน้าด้วยมะพร้าวคั่ว ปลาป่น
และผักซอยที่รวมสมุนไพรต่างๆ ไว้มากมาย เหมาะกับคนที่รักสุขภาพเป็นอย่างยิ่ง
1อิ่มในมื้อเช้าข้าวพูนจานกับแกงที่อุดมไปด้วยโปรตีนและคุณค่าทางอาหารสนนราคาประมาณ
30-40 บาท เท่านี้ก็พร้อมลุยงานหนักไปได้ตลอดทั้งวัน
ซึ่งบางคนก็ซื้อใส่ห่อกระดาษกลับไปกินที่บ้าน
ขณะที่บางคนก็ชื่นชอบกับการนั่งกินภายในร้าน
การได้นั่งกินอาหารเช้าในร้าน
"ข้าวแกงอิสลาม" สำหรับคนต่างถิ่น หรือต่างภูมิภาค
จึงเป็นการเรียนรู้วิถีวัฒนธรรมชายแดนใต้อย่างสมจริงโดยไม่ต้องเปิดตำราเล่มไหน
และพื้นที่แห่งนี้ไม่เพียงผู้นับถือศาสนาอิสลามเท่านั้นที่มากิน
เพราะทั้งพี่น้องชาวไทยพุทธ
หรือคนไทยเชื้อสายจีนก็มาร่วมใช้พื้นที่นี้ในการนั่งพบปะพูดคุยแลกเปลี่ยนเรื่องราวต่างๆ
ซึ่งอาจเรียกได้ว่า "ร้านข้าวแกงอิสลาม"
คือพื้นที่ของสังคมพหุวัฒนธรรมที่มีการรวมตัวของคนต่างศาสนาด้วยจุดมุ่งหมายเดียวกัน
คือ กินอาหารอร่อยพร้อมกระชับความสัมพันธ์อย่างเป็นกันเอง
ดังนั้นเมื่อมีโอกาสมาเยือนอำเภอสุไหงโก-ลก หรือในจังหวัดชายแดนภาคใต้
อย่าลืมแวะเวียนไปเรียนรู้และสัมผัสวิถีชีวิตชายแดนใต้ผ่านวัฒนธรรมการกินอาหารเช้า
"ข้าวแกงอิสลาม" กันนะคะ
ร้านที่เราพามาเยือนคือร้านก๊ะห์ลา กูโบร์
ตั้งอยู่ซอยกูโบร์ ถนนประชาวิวัฒน์ ซอย 4 เทศบาลเมืองสุไหงโก-ลก อำเภอสุไหงโก-ลก
จังหวัดนราธิวาสที่นี่มีเมนูเด็ดคือ นาซิดาแฆปลาโอ ที่น้ำแกงเข้มข้น ปลาโอชิ้นใหญ่
ท๊อปด้วยมะพร้าวปรุงรส ราดน้ำพริกหวาน จัดว่าเด็ด
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น