เจ้าของกิจการคือ คุณต่าย หรือคุณทวีพร สุขสมจิต และคุณ เนิร์ส
ซึ่งคุณเนิร์สเป็นคนจังหวัดปัตตานีเปิดเผยกับทีมงานของเราว่า “ซูชิคำเป้ง” เป็นร้านประเภทซูชิบาร์
ที่มีซูชิให้เลือกมากถึง 50 อย่าง และอาหารญี่ปุ่นอีกกว่า 10เมนู ซึ่งร้าน เปิดมาแล้ว2 สาขาที่หาดใหญ่ สาขาแรกอยู่ที่
ตลาดใหม่หาดใหญ่ และ สาขา ที่ 2อยู่ที่ มอ.หาดใหญ่ ซึ่งคุณเนิร์ส
ให้ข้อมูลกับทีมงานว่า
เดิมทีเลยเกิดจากความชอบทานอาหารญี่ปุ่นของคุณเนิร์สกับคุณต่ายและเพื่อนๆ
จึงไปเรียนหลักสูตรการทำอาหารญี่ปุ่นมา แล้วคิดว่า ธุรกิจซูชิ แบบTAKE A
WAY ในหาดใหญ่ยังมีไม่มากนัก จึงเริ่มจากขาย ซูชิชิ้นละ 5 บาท 10 บาท
แต่เมื่อเปิดได้สักระยะก็รู้สึกว่าอยากให้ลูกค้าได้กินของอร่อยๆกว่านี้และคำใหญ่ๆกว่านี้
รวมไปถึงได้กินซูชิแบบที่มีในร้านอาหารญี่ปุ่น แบบราคาไม่สูงมาก จึงเกิดร้าน ซูชิ
คำเป้งสาขาแรก ต่อมาเมื่อร้านได้รับการตอบรับจากลูกค้าดีมากขึ้นปีถัดมาจึงเปิดสาขาที่
2 ที่ มอ.หาดใหญ่
จนถึงปีนี้ผลตอบรับดีต่อเนื่องจึงปรึกษากันกับเพื่อนๆและตกลงกันว่าจังหวัดยะลาจะเป็นที่ตั้งของคำเป้งสาขาที่3 ซึ่งได้รับผลตอบรับดีเกินคาดลูกค้าล้นหลาม
ขายหมดก่อนเวลาทุกวัน
เคล็ดลับที่ทำให้ “ซูชิคัมเป้ง”ได้รับการตอบรับดีขนาดนี้เป็นเพราะวัตถุดิบที่ใช้ล้วนแต่เป็นวัตถุดิบอย่างดี
ไม่ว่าจะเป็นเนื้อปลาแซลมอนที่แล่กันใหม่ๆเนื้อสีส้มสดใสชวนกินแค่คำละ 20บาท
อื้อหือ ปลาชิ้นใหญ่ๆราคาน่ารักแบบนี้ใครเห็นแล้วเป็นต้องน้ำลายสอ
ซูชิเนื้อก็เป็นเนื้อวากิวอย่างดีเกรดพรีเมี่ยม ราคาเพียงแค่คำละ 45 บาท
เท่านั้น เนื้อชิ้นใหญ่ๆ คำโตๆ
ถ้าเป็นบนห้างหรือตามร้านญี่ปุ่นใหญ่ๆคงแตะราคาหลักร้อยต่อคำเลยทีเดียว
และสิ่งที่ร้านนี้ไม่เหมือนร้านไหนคือโชยุทำเองเป็นสูตรตัวเอง
และทีเด็ดอีกอย่างคือไข่หวานทำเองและมีรสชาติที่หวานน้อยกว่าไข่หวานทั่วไปและทำเป็นเมนูแซนวิสไข่หวานและเมนูที่เป็นซิกเนเจอร์ของร้านที่วางขายปุ๊ปหมดภายในเวลา
2 ชั่วโมง ราคาเพียงคำละ 20 บาท
เรียกได้ว่าใครไปช้าคืออด และเมนูซูชิดับเบิ้ลวากิว และซูชิแซลม่อนซอสมาโย
ซูชิหอยเป่าฮื้อ ซูชิปลาไหลญี่ปุ่น แต่ละคำเน้นคำโตๆ ราคาแพงสุดไม่เกินคำละ 50บาท
คือหน้าหอยเชลล์ เห็นวัตถุดิบแต่ละอย่างแล้วต้องร้อง โอ้โห..กันเลยทีเดียว
ว่าขายราคานี้ขายได้ยังไงเนี่ย
คุณเนิร์สยังเล่าอีกว่าจังหวัดยะลาทำให้ทางร้านเซอรไพร์สมากๆ
ที่คนให้ความสนใจร้านใหม่ๆ แบบนี้ และให้การตอบรับกว่าวันละเกือบ 200คน
จากที่ทางร้านคาดการณ์ไว้แค่วันละ50คนเท่านั้น นี่จึงเป็นเสียงตอกย้ำว่า
เมืองยะลา เมืองเล็กๆ แต่เศรษฐกิจ ร้านค้า
การค้าขายยังสามารถเติบโตและยังขยายออกไปได้เรื่อยๆ
และถ้าอหากใครอยากลิ้มลองซูชิและอาหารญี่ปุ่นเกรดพรีเมี่ยมคำเป้งๆ
แต่ราคาสามัญแบบนี้มามาลองกินซูชิร้านนี้ดู ว่าจะฟินและอร่อยคุ้มค่า
คำเป้งสมชื่อร้านหรือเปล่า แต่อยากแนะนำให้ไปไวๆหน่อยก็จะดีเพราะช้าอด
หมดเลยนะคร้าบ
ที่ตั้งร้านของร้านก็หาไม่ยากตั้งอยู่ในย่านคุรุยะลา
ติดกับร้านข้าวแกง
ละแวกเดียวกับร้านแว่นท๊อปเจริญถ้าเห็นคนมุงกันเยอะๆแถวยาวๆนั่นแหละ
รีบเข้าไปต่อแถวซื้อได้เลยหรือจะเข้าไปดูเมนูพร้อมราคาก่อนไปซื้อที่ f/b เพจ
: kumpeng yala แอบบอกไว้นิดนึงด้วยว่าถึงแม้ร้านจะเปิดตั้งแต่
12.00น. - 21.00น.
แต่อย่ารอช้าไปช่วงเย็นน่ะเพราะปัจจุบันไม่เกิน 6โมงเย็นของอร่อยก็หมดถาดแล้วอยากจะกินของอร่อยคำเป้งๆ
ก็ต้องรีบไปให้ไวๆหน่อยน่ะค่ะ
พิกัดที่ตั้ง : ถนนอาคารสงเคราะห์ (คุรุ)
ใกล้ร้านแว่นท็อปเจริญ อ.เมืองยะลา จ.ยะลา
ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่ 12.00น.
- 21.00น
เบอร์โทรร้าน : 089-4651694
f/b เพจ : kumpeng yala
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น