วันพุธที่ 4 มกราคม พ.ศ. 2560

"ขนมปาดาสูตรโบราณ" ของชาวไทยมุสลิมในภาคใต้


ขนมปาดา  เป็นขนมมุสลิมสูตรโบราณของชาวไทยมุสลิมในภาคใต้ ที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน การทำขนมปาดา อันดับแรกต้องทำไส้

ขนมก่อน ส่วนผสมก็จะมี ตะไคร้ หอม พริกไทย กระเทียม มะพร้าวกะทิ กุ้งสด เกลือ น้ำตาล นำมาบดส่วนผสมให้เข้ากันจน


ละเอียด จากนั้นก็เอาไปผัดให้สุก หลังจากนั้นนำแป้งข้าวเจ้ามาคลุกกับกล้วยน้ำว้านวดให้สนิทแนบเนื้อ แล้วตักไส้ขนมใส่แล้วทาบทับปิด
อีกที นำไปทอดในน้ำมัน ขนมปาดาเป็นโดนัทของชาวปักษ์ใต้และมี


มากในกลุ่มชาวไทยมุสลิมที่นิยมทำกัน รสชาติอร่อย อุดมไปด้วยแร่ธาตุของอาหาร ที่มีอยู่อย่างครบถ้วน

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น