ฤดูร้อนแบบนี้
เราจะนึกถึงอากาศที่ร้อนแบบนี้ นึกถึงความแห้งแล้ง ทำให้รู้สึกอยากไปเที่ยว
รู้สึกอยากหาอะไรฉ่ำๆกินกันให้ชื่นใจ แอดมินอยากนำเสนอเรื่องของกินดับกระหายอย่าง
“ลูกตาลโตนด” ซึ่งที่ จ.ปัตตานี ตลอดเส้นทางจากตัวเมืองมุ่งหน้าสู่ อ.ยะหริ่ง
เราจะเห็นร้านค้าริมทางเรียงราย ที่ทุกร้านจะมีลูกตาลโตนดประดับอยู่หน้าร้าน
ดึงดูดบรรดานักท่องเที่ยวที่เดินทางเส้นทางสายนั้นให้จอดซื้อ
โดยเฉพาะหน้าร้อนแบบนี้
นางสุดารัตน์
แม่ค้าร้านค้าริมทาง บอกว่า ที่ร้านจะขายสินค้าที่เป็นของฝากหลายอย่าง
แต่ที่โดดเด่นมากๆคือสินค้าที่มาจาก ‘ตาลโตนด’ มีทั้ง ผลตาลสด ลูกตาลอ่อน
น้ำตาลสด(คนพื้นที่จะเรียกว่าตูเว๊าะ) น้ำตาลแว่น น้ำตาลปี๊ป
น้ำส้มสายชูหมักจากตาลโตนด
สำหรับตาลโตนดจะขายดีช่วงเทศกาลช่วงปีใหม่ถึงช่วงเดือนพฤษภาคม โดยเฉพาะช่วงวันหยุดสงกรานต์จะขายดีมากๆ
ลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นขาจร ที่เดินทางผ่านไปมา แล้วแวะซื้อ
ในส่วนของราคานั้นช่วงที่มีลูกตาลเยอะอย่างช่วงหน้าร้อนแบบนี้ จะขายถุงละ 20 บาท โดยบรรจุลูกตาลอ่อนจำนวน 5-7 ผล หรือถ้าซื้อในราคา 100 บาทก็จะได้ 6 ถุง สำหรับช่วงที่ลูกตาลไม่ค่อยมี จะขายในราคาสูงสุดถุงละ 25 บาท ผลตาลสดจะรับมาจากชาวบ้านในพื้นที่ที่มีอาชีพปีนต้นตาลมาส่งให้ถึงที่
ผลตาลที่ได้เก็บมาจากในพื้นที่เท่านั้น ไม่ได้รับมาจากที่อื่น
ในช่วงปิดเทอมภาคฤดูร้อนแบบนี้จะมีลูกตาลเยอะและจะขายดีมากๆ
ขายได้เป็นร้อยถุงต่อวัน นอกจากนี้ยังมีน้ำตาลสดแช่เย็น(น้ำตูเว๊าะ)
ที่เป็นอีกหนึ่งสินค้าที่ขายดี
คนที่จอดแวะส่วนใหญ่จะลงมาเลือกซื้อสินค้าพร้อมกับจิบน้ำตาลสดดับร้อนไปด้วย
รายได้ต่อวันที่ขายลูกตาลในช่วงปิดเทอมหน้าร้อนนี้ไม่ต่ำว่า 2,000 บาท
“...อาชีพขายลูกตาลนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย
แม่ค้าต้องมีความสามารถเฉพาะตัวในการเฉาะเอาเนื้อด้านใน ที่เรียกว่า “จาวตาล”
ด้วยมีดพร้าที่คมมาก บวกกับกำลังแขนที่ต้องแข็งแรงและชำนาญ ตาล 1 ลูก
จะมีลอนตาลประมาณ 3 ลอน นำมารับประทานเป็นผลไม้
มีรสนุ่มหอมหวาน ส่วนเปลือกที่ผ่านการเฉาะเป็นชิ้นๆแล้วนั้นจะนำไปเป็นอาหารให้วัวต่อไป...”
นางสุดารัตน์กล่าว
จึงเห็นได้ว่าผลตาลแต่ละลูกนั้นสามารถใช้ให้เกิดประโยชน์ได้แทบจะหมดทุกส่วน
ทั้งยังสร้างอาชีพ สร้างรายได้อย่างงามแก่ชาวบ้านในพื้นที่อีกด้วย
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น